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前日に続き、野菜ネタですが・・。
北海道・十勝に予約注文していた朝もぎトウモロコシが、本日届きました。
おいしいと地元でも評判のトウモロコシです。
今年の北海道は雨が多いと言われ、天気予報を気にしていましたが、十分な出来でした。
この朝もぎトウモロコシ、新潟に着くまでに収穫から一日ですが、すぐゆでないと味が落ちてしまうと言われています。すぐ食べられなければゆでて冷まして、ほぐして冷凍しておくのがよいそう。
知人に早速おすそわけしましたが、しつこく「一刻も早くゆでて」とお願いしたためか、３０分後にはもうゆで終わったというメールが届き、ほっとひと安心。
先端７−８センチくらいは生で食べられるということで、試してみましたが、中から汁が飛び散り、えぐみもない驚きの味でした。ちなみにゆでるときは、トウモロコシのひげを一緒に入れるとよいそう。ひげにはおいしいエキスが詰まっているそうです。
ゆでたてのトウモロコシは、家人がビーバーのような勢いでたいらげてくれました。
新潟でも新米収穫の便りを聞いたばかり。こちらも天候が心配されましたが出来は例年並みにとてもよいそうですね。
秋はことさらに大地の恵みを感じます。おいしいものが出回るうれしい季節になりました。