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久しぶりにホットケーキミックスを買いました。
ちょっと違った食べ方がしたくて、ヨーグルトと牛乳、卵を投入して炊飯器のスイッチをオン。焼き色もきれいについて、ヨーグルトケーキの完成です。
一人で台所の火を使い始めたのは小学校に入る前でしょうか。最初によく作ったメニューの一つがホットケーキでした。
少量の粉でたくさん食べたくて、水を多めに入れて失敗したことも。残った液をぺろりとなめても不思議においしく、よく叱られました。
当時の私は、テレビで飢餓に見舞われている地域のニュースを見て、ホットケーキの粉を援助で送ればいいのではないか、と思っていました。火がおこせなくても水で溶いてなめるだけでこんなにおいしいのに、それに卵や牛乳も入って栄養もあるはず、この粉を送るだけでも助かる人がいるのではないかしら。でも水がそもそも入手できないのかしらーそんなことを考えていました。
今となっては、子供らしいとはいえ、その傲慢さにちょっと恥ずかしくなる思い出です。でもそのせいか、ホットケーキを食べるたびに、今の豊かさに感謝したい気持ちになります。