ブログTOPに戻る

知人に卵をいただきました。
飼料にこだわり、極力、自然な環境で育てたという卵です。
鶏も幸せであるようにーそんなはしがきがついていました。
早速、卵焼きにしました。
色が全然違います。
スーパー等で使っている卵よりずっと色が薄く、初めて見る色です。
こだわりのある卵というのは、ほかにも食べたことがありますが、これはそれよりも全体的に小ぶりで、味も少し淡泊かもしれません。でもそれがとても自然な感じがしました。
特に理由がなく、しばらく卵をほとんど食べていなかったので、時折、味見などで卵を食べると、卵ってけものの臭いがするなあ、と思っていたのですが、この卵ではそんなことはありませんでした。
自然やほかの生物と調和しながら、本物を作っていく、こういう志のある人を応援したいと思います。